簡(jiǎn)單說(shuō)就是適合自己的才是好的,一般像肉制品殺菌鍋具體得看產(chǎn)品的工藝流程是什么樣的, 每小時(shí)的產(chǎn)量是多少,然后才好根據情況配套殺菌鍋。
殺菌鍋分為:從加熱方式上有蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。從殺菌方式分別有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉式、旋轉式殺菌鍋,從控制方式分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。從材質(zhì)上分為有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡(jiǎn)單方便。
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