殺菌設備制造商之一——諸城眾工機械有限公司引進(jìn)德國新技術(shù)，自主研發(fā)了具國際領(lǐng)先水平的淋水式殺菌鍋，徹底克服了傳統殺菌鍋在軟袋包裝食品的二次殺菌過(guò)程中產(chǎn)生的各種缺陷。

滅菌是保存食品的首要環(huán)節。在新氣調食品的加工工藝流程中，對食品原材料進(jìn)行預處理時(shí)，結合調味烹飪，同時(shí)進(jìn)行減菌化處理。減菌化處理與多階段升溫的溫和式滅菌相互配合，在較低的F值（一般為4以下）條件下滅菌，即可達到商業(yè)上...

鮮包裝來(lái)延長(cháng)貨架期。熟食品氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數需氧菌和真菌生長(cháng)繁殖曲線(xiàn)的滯后期,因此,熟食品包裝前細菌污染數愈少氣調保鮮包裝抑菌效果愈好,貨架期愈長(cháng)。